segunda-feira, 8 de março de 2010

Pão de Ostara com Camomila

A 21 de Março, equinócio da Primavera, época das primeiras sementeiras, os antigos saxões organizavam um festival em honra da deusa Eostar, também conhecida por Ostara ou Oestara. As insígnias da deusa eram a lebre e o ovo, símbolos da fertilidade dos campos e dos animais. Os equinócios, quando o dia e a noite têm a mesma duração, espelham o equilíbrio da Natureza, o mesmo que queremos trazer para as nossas vidas. 
 

Ingredientes:
Farinha de cevada ou trigo integral (1 tigela)
Farinha de milho (1 tigela)
Azeite (duas colheres de sopa)
Pétalas de Camomila fresca ou seca (0,7 gramas)
Chá de Camomila e erva-doce
Mel (1 colher de sopa)
Flor de sal (1 colher de sobremesa)
Fermento em pó (2 colheres de café)

Este pão prepara-se como qualquer outro, misturando as farinhas com o fermento e o sal e acrescentando à massa uma colher de mel e um fio de azeite, juntamente com as pétalas de camomila. Em Março, estes pequenos malmequeres florescem em abundância – publicarei em breve uma monografia sobre esta planta. Usar chá de camomila e erva-doce para amassar, em vez de água. Deixar a massa repousar durante algumas horas (não crescerá muito) e levar ao forno até ficar dourada. Pincelar o pão com mel à saída do forno.
Feliz Ostara!

3 comentários:

  1. Não me recordo de ter visto alguma vez um pão com pétalas incorporadas na massa, lembro-me sim da geleia de rosa, mas pão é a primeira vez! Não fará umas "cócegas" na barriga?

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  2. É invulgarmente delicioso! Um dia destes publicarei a receita original da geleia de rosas e outras! Beijinhos

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  3. Estimado,

    É um prazer contactá-lo e em primeiro lugar elogiar pelo bom blog que expõe a todos nós, leitores.

    Envio este coment para anunciar a abertura de um novo blog, o "Macaquinhos no Sótão". http://osmacacosdosotao.blogspot.com/

    Um blog pensado há muito, mas que só agora decidi abrir.

    Gostaria muito de contar com a sua ajuda na promoção deste blog, colocando o link se possivel.

    Como é claro, retribuirei sem piscar os olhos em colocar o seu link na minha página!

    Espero uma resposta sua.

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